Da quando la mitica Osteria del Sole a Ponte in VAltellina ha cambiato sede, il mio punto di riferimento è passato alla trattoria Altavilla, tra Sondrio e Bormio. Cucina solida, Pizzoccheri che sono sopra il livello standard di altri locali nella valle (parlerò in altro posto di un locale che sta riscuotendo successo, nel mio cuore…). Onestamente sono sempre abbastanza monotono nella mia degustazione ma i piatti sono consolidati, eccezionali nella loro semplicità e cusinati a regola d’arte. La mia preferenze va all’ottima bresaola, all’insalata di carciofi con ciuffi di bresaola, gli sciatt con cicorino come contorno e gli inarrivabili pizzocheri, unici e mitici nella valle.
Qui si degustano ottimi vini della zona, alcune etichette al di fuori dei circuiti normali ed alcune ottime scoperte (come lo Sforzato Millesassi, mai provato prima ed ottima rivelazione, 18 mesi in botte e 6 mesi in bottiglia), continuando con delle certezze: un ottimo 5 stelle di Nono Negri del 2011, spettacolare! Uniche note: il servizio forse meriterebbe un supporto (come negli anni passati) in quanto la signora Anna sembra sotto pressione, supportando i tavoli con evidente ritardo; sarebbe carino che la lista vini fosse su carta e non solo nella mente della proprietarie oltre all’inserimento in carta di alcune etichette simbolo della valle e dei dintorni.
